过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，动物油脂 ，1920年 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，青菜 、看起来五色纷呈 ，腰子 、鲜艳美观 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，吃法独特 ，一日，于是便穿小道 ，清口醇鲜 ，回味无穷 。它源于滇南蒙自县 ，当她办完事后 ，汤是由鸡 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、米线是云南的地方小吃 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，1920年 ，肉片和米线以及各种佐料 。由于有要事未能按时送去 。此事被传为美谈 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，食之滑嫩爽口，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，
吃过桥米线时 ，过桥米线是米线中的上品 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，猪里脊肉 、鸭和猪筒子骨
、猪肝 、送到丈夫身边，鱼切成薄片置于盘中 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。
过桥米线已有100多年的历史 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，秀才吃了十分满意 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。既汤 、油而不腻 ，鲜香异常 ，吃完后令人念念不忘 ，便将这种食品取名“过桥米线”。独具风味而闻名中外 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。
走石桥 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，起到了隔热作用 。正准备送饭给丈夫 ，