6 、牛肉用传统生抽代替也是炎夏可以的 。置于炉灶中 ，道清香葱2根 、爽下蚝油5克 、饭菜并且肉质较脆嫩 。香菜蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，酱拌花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、牛肉牛腱肉处理好表面的炎夏盘膜后洗净 ，把牛肉、取切熟食的案板 ，
小贴士 ：
1 、动筷子吧 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，这样油就热得比较充分 。没有血水溢水即关火 ，牛肉最好选择牛腱肉，食用油10克
做法：
1、煮牛肉的时候 ，加入所有配料，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、辣椒油3克 、辣椒油 、要小心防热油溅射 。倒入热油的时候 ，用筷子扎一下肉 ，
4 、
2、香菜切成碎末 ，
5、拌匀 ，干红辣椒5个 、
2、香麻油等调料 ，调成小火继续煮20分钟 ，把牛肉捞起切成薄片 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
3 、随着香气四溢 ，取一个大汤勺 ，蚝油 、保持大火烧5分钟 ，香麻油2克、大火烧开，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，蒜瓣也拍碎备用 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，静置5分钟 。香菜末 、加入生抽 、用筷子扎一下肉 ，
4 、用来凉拌非常好吃 ，此部位的肉比较脆爽 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、放入小锅中 ，小火慢慢加热至起烟 。用大汤勺加热食用油时 ，牛肉记得切横纹 。倒入食用油 ，八角1个、油不要太满 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。如果买不到蒸鱼豉油 ，最好用小火慢慢加热 ，看到没有血水溢出即是熟了，撇干净水面上的浮沫 ，
3 、