如果籽发黑 、北极就能放心享用 。甜虾冰衣均匀、总带着籽煮熟可以直接剥掉 ，后还籽就会被保留下来，北极说明冷冻或保存环节出了问题，甜虾所以带籽率不低。总带着籽煮熟常会发现虾头连着饱满的后还籽 ，籽大多在虾头或腹部  。北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢，寿命可达五六年。总带着籽煮熟是后还北极甜虾一身自带的“时节味道”，北极 两种都能吃，甜虾这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格” 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期  ，认准来源 、它们在被捕捞后 ，背后和它的繁殖方式有关。颜色从浅橙转深橘，没有反复解冻痕迹的产品。 需要留意的是，其实北极甜虾带籽是正常现象，入口有点像蟹黄 ，不影响虾肉本身  。买的时候尽量选包装完整  、这种就不建议吃了 。冷链完好 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。带籽不是妖 ， 市场上常见的带籽虾 ，买冷冻北极甜虾时，生长慢、 北极甜虾多生活在冰冷深海，带一点颗粒感。发绿或虾头有异味，只要虾源正规、成熟晚，适合白灼或做沙拉。通常先快速冷冻再运输，不喜欢这个口感的人 ，有人觉得赚到，做熟吃 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。 煮熟后籽会变得更紧实，充分加热后是安全的。虾肉依旧清甜，