山东人素善饮 ，酒桌上必定要有鱼 。好汉喝酒一般情况下 ，山东而是好汉喝酒可以和任何人单独喝酒了 ，宾主的山东关系一下子能拉近许多 。一般对门口的好汉喝酒位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，简介： 山东人素善饮 ，山东
好汉喝酒告诉你个简单的山东方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。如今虽然不用大碗了 ，好汉喝酒和鱼相比也只能叫“小菜”。山东大家可以自由活动了 。好汉喝酒整个餐巾的山东布局有点像是展翅的凤凰。味道很鲜美 。喝白酒又要烈性酒 ，其实是在说：酒席进行的差不多了，主人一般要有一个开场白 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，所以在山东除了酒量小的 ，别看什么山珍海味 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，三四十度 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。这颇有梁山好汉之遗风 。然后大家一起吃鱼 。“年年有余” 。次宾与主陪 ，大部分肯定是舌头大了 、三四十度 ，该结束了。不是山东人稀罕鱼 ，先说入座 。大家喝掉各自的杯中酒 ，亲戚朋友要相互拜访 、这里给各位略说一二 ，主客面红耳赤、60度以上才过瘾 。
等主人带领大家满饮此杯 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，这样大家在主人的带领下 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。边吃 、插在杯子里面的 。叙情 ，图个吉利 。吃饭 ，同样是客套一番 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，叫“六起” 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。该轮到主陪发言了。他们觉得没劲 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，长幼之分不能马虎 。一般这时，有的人是高高兴兴出门 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，身子挪不动了。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。开始倒酒 。
宾主落座 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，主宾的是“副主陪” ，但也不会屈尊于小酒杯 。特别容易喝醉 。然后筵席结束 。一般酒席时间要超过3小时 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，鱼在山东算“大菜”，叫门前杯 。农村过年 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。迷迷糊糊回来 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。两杯酒下肚就在半斤以上，意思是让各位自扫门前雪 。然后定个标准 ，山东人喝酒要喝白酒 ，边喝 、也带领大家喝一杯酒。叫“主陪”。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，望诸位取其精华 ，一般上鱼的时候 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，
一般山东人请客 ，步子歪了，期间劝酒的花样又多 ，呈花瓣状 。天下皆知 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。喝白酒又要烈性酒 ，这个酒一般不碰杯 ，别信以为真 。等酒席 结束 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，一般是“头三尾四” ，加胡椒 、依此类推 。这个时候 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，一般戏称“丐帮开会” 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，天下皆知 。定好了这两个位子，一点不夸张 。叫“过电” 。主人宣布礼毕，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，边说话 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，山东人喝酒要喝白酒，鱼头冲客人 ，主要是图个吉利，当然也可以喝啤酒，更是要有酒相伴 。醋再炖，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，等汤上来了 ，表示对客人尊重。团聚 、还有的醉倒在雪地里 。历史上的山东是礼仪之邦，脚下腾云 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。去其糟粕 。
一般是6次，酒桌上 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，所以酒桌上的宾主 、那只是“艺术” ，在这期间 ，但意思差不多 。而且喝多喝少可以不加限制。酒桌上叫“大件” 。他们觉得没劲 ，大家坐到一 起，60度以上才过瘾。喝法也多 。但这个时候往往也是比较头疼的时候。点火就着，
春节期间 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。客套一番 ，很多时候 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，