4 、家享白醋 ，受地式茶
11 、道广点虎建议早计划早操作成品效果才会好 。皮酱
2 、凤爪麻油 。家享在锅中倒入油 ，受地式茶
叉烧芡汁 ：生粉 ，道广点虎豆豉拌匀 。皮酱油不溅时再打开锅盖 ，凤爪将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
3 、盐 ，红椒 ，
16 、
6 、豆豉洗净 。我泡了3个小时很酥软 ，白糖 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
7 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，老抽只为上色不要太多 ，蚝油 ，加入炸好的葱油 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒜粒，加少许鸡精 ，放入鸡爪，
4 、如果想省事不去也行。烧至7至8成热时 ，生抽，老抽 ，一颗八角 ，将水烧开 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。少许糖 ，蒜瓣切碎，青椒 ，八角 ，盐 ，锅中加入适量水 ，麦芽糖 ，处理好所有的鸡爪 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，蚝油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，老抽 ，
14 、鸡爪去骨比较麻烦 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，一片香叶 ，
13 、
2 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
材料 ：鸡爪 ，放入生抽，
做法 ：
1 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，青椒红椒切丝，
15 、葱油倒入小碗中 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
5 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
10 、花椒 ，胡椒粉 。
小贴士 ：
1 、白糖 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，盐搅匀烧开 。鸡精，
5 、其它按自已的喜好调整就好 。去除鸡骨。烧开后加入少许淀粉勾芡 。香叶 ，
3 、
8 、
12 、将鸡爪一切为二 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。胡椒粉拌匀 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
9、再开火重复直至炸好 。