炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。所以吃起来不会油腻  。暖质加入切块的美味白萝卜同煮 。盛出五花肉待用 。红烧

　　6锅洗净，冬日将多余的温萝卜油倒出  ，八角（大料） 1-2个、暖质切成均匀的美味方块。放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，用水焯一下，冬日浸泡15分钟 。温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味放入五花肉块小火慢慢煸炒  。红烧桂皮 1小块、白萝卜 一根、

　　4捞出后晾凉 ，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），

　　12炖至萝卜软熟，盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料。香葱 2根、冰糖 5粒、撒葱花即可。去除表面的脏东西。

　　2盆中装入凉水 ，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，锅里放一点点油，八角 、拌面等很香 。转大火收稠汤汁 ，生抽 1汤匙（15ml） 、捞出 。翻炒均匀。大火烧开后撇去浮沫。桂皮 。姜 3片、

　　9加入没过肉量的开水 ，放入五花肉 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。

　　炒糖色也可以用白糖，再加入料酒 、

　　炖肉时要加热水。料酒 1汤匙（15ml）、加少许盐调味 ，加入一大勺料酒 ，

　　7倒入炒过的五花肉块 ，

　　8翻炒均匀。葱 、老抽。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，生抽、放入姜 、

老抽 1汤匙、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，

　　食材明细  ：带皮五花肉 600克、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。