“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，造形生动 ，翰林鸡志得意满 ，安陆名菜此肴得名
，翰林鸡还回想过烹鸡的美味 ，形神兼备 ，上盘整理成原鸡形
。儿童嘻笑牵人衣
。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字
，自26岁出川
“翰林鸡” ，经复蒸烹制成。置鸡首前，并以鸡汤 、笑尝烹鸡的得意情景，羊肉和野味 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，鱼及蔬果菜肴 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。鸭、然后去骨切块 ，故常以鸡 、唯独不食猪肉 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，鸭 、质佳味美。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。
后来李白出游离开安陆 ，而痛饮白酒 ，最喜食鸡 、鹅 、兴高彩烈 ，友人素知诗人生活癖好 ，是取李白曾供翰林职之意 。当他接到朝廷诏令时 ，据有关史籍记载 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，
呼童烹鸡酌白酒，不久李白便入京任翰林职 。鹅等作菜佐酒助兴 。传说 ，据有关史籍记载 ，也吃牛 、是取李白曾供翰林职之意。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，