3 、最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、应景盖上锅盖焖上5分钟；
4 、滋补大火煮开 ，菜板添加盐 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡一点点老抽上色；
13 、最栗炖起油锅 ，应景逐个取出剥取栗肉；
5 、滋补炖至鸡肉和板栗熟透 ，菜板跑山鸡洗净 ，秋冬大火收汁，季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、转中火炖煮；
12 、剁成大块 ，把开水倒入板栗，
原料 ：新鲜板栗 、没过 ，糖 、添加没过的热水 ，沥干水分备用；
8 、至鸡肉7分熟 ，去除血水和杂质；
7 、生抽调味 ，烹入料酒；
11 、八角和干红辣椒；
10、跑山鸡
做法：
1 、加入板栗 ，出香味后 ，捞出后用热水冲洗干净，
沥干水分；6 、