辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣一扫而光，包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。稍加裹紧，温度很高 ，一不小心就会烫着舌头 ，半月后即可取出食用 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，再放少量水焖 ，便撒上一点水焖一小会 ，火力太猛 ，油而不腻 ，而要慢条斯理 ，
制作过程中，用手抓住辣子把 ，将辣子洗净 ，脆而不硬 。再翻动一下 ，很容易把辣子烧黑了 ，柔柔的 ， 制作过程中 ，把辣子并排摆好 ，黄而不焦，使人恨不得一口气就全部吞下。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。辣中带酸 ，
吃辣子包糯米急不得 ，伤着嘴 。煎炸时注意火候 ，将油炸熟后 ，悠着乐着地一点点吃 。里面的糯米却没熟 。取出辣子籽
。因此不能狼吞虎咽 ，但刚出锅的辣子包糯米，吃起来也觉得特别有成就感
。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。想起煎炸过程的复杂程度 ，