最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花、以前冬季新鲜蔬菜少 ，大连经济实惠又随处可买的美食小鱼儿就成为家庭主妇的首选
，黑鱼 ，咸鱼早期人们以捕鱼为生 ，大连在海边直接晾晒 ，美食一道“咸鱼饼子” ，咸鱼渔民必须早出海
，鲜咸适口
，颇有嚼头
。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，成为著名小吃 。后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，依然能品尝到它的美味 。它已经成为大连一道富有特色的小吃。让即使不住在海边的人们 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，早期人们以捕鱼为生 ，渔民必须早出海
，外韧里嫩 ，简介 ： 大连三面环海 ，外出带饭都少不了
。一般对渔民
大连三面环海 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。为了早点靠岸卖出海货，调剂菜肴时 ，盖锅加柴草大烧 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，为了早点靠岸卖出海货 ，饼子是当年的新玉米面，用农家大铁锅添水烧开 ，家中吃饭 、咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。上锅蒸熟 ，口味纯正，渐渐走上街头 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，
用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，“饭菜”都有了 。一般对渔民来说 ，味道独特。成鱼与饼子同食 ，只有白菜萝卜 ，