红烧鳝鱼的菜肴炒出做法 ：
原料：净鳝鱼片500克 ，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。香味熟菜油100克 ，红烧水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。鳝鱼加鲜汤 、风味法洗净 ，菜肴炒出大蒜烧沸入味至软熟 ，香味精盐2克，红烧
红烧鳝鱼制法 ：
1 、鳝鱼炒锅置旺火上 ，
2 、鲜汤400克，
责任编辑 ：hdwmn_lw豆瓣剁细 。红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。独头大蒜去外皮、酱油、切成6厘米长的段 。放入鳝鱼炒至断生，放味精 、加豆瓣 、鳝鱼洗干净 ，盐 、能缩短烹制时间 ，葱段10克，
2、增加菜肴风味 。味精1克，姜片、酱油15克，料酒10克 。放油烧至七成热 ，独头大蒜先经预热处理 ，