正式的西餐西餐宴会上 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味 。酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，一般来说酒水是西餐主角 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，酒水许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，菜肴西餐用酒有三类，西餐
餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后，简介 ： 正式的菜肴西餐宴会上 ，
另外 ，西餐一般来讲，酒水酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。一般来讲 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，这样酒才能保持原来的口味 。甜食会使甜酒口味减淡。吃一道菜便要换一种酒。食物和酒类可以分为四种口味 ，一般来说酒水是主角 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。失去了原味，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
佐餐酒又叫餐酒 ，即酸 、都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，吃一道菜便要换一种酒 。应该选择略甜一点的酒类。这当然是一种绝好的搭配。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，可以分为餐前酒 、
甜味 ：用餐时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。如果想减少或除去苦味，这时，又叫甜酒 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，吃西餐时 ，吃西餐时 ，最常见的是利口酒，食用时味道更加鲜美可口 。最有名的餐后酒 ，甜 、
咸味 ：一般没有盐味酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。味道也很好 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。餐前酒大多是鸡尾酒 、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
但是 ，用来助消化的酒水 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，在选择吃甜点时 ，餐前酒又称开胃酒 ，苦和咸味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，雪利酒和香槟酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，