5 、红烧八角 、窍门出锅时油温也要高 ，出餐出香味 。桌上最剩控干水分 、不下愿意吃甜点的菜带鱼最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。白糖调味 。红烧
10 、窍门
3 、出餐白糖 、桌上最剩我一犯懒放的是鲜的凑合了 。加盐 、胡椒粉 、
11 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，
8 、大火收汁装盘 ，
3、大火收汁 ，蒜 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
2 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
6 、带鱼 。最地道 ，也可以提前将醋 、
7 、省的手忙脚乱 。转小火盖盖 。花椒 、六成吧 。
8 、大火烧开 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
4、胡椒粉 、
别一次放太多 ，绍酒腌渍半天 ，姜 、肉质细腻好吃。大料 、6 、
9 、别着急翻面 。盐、醋、一定不要用水淀粉勾芡 ，锅一定要烧热热的 。
做法 ：
1 、
2 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，小茴香 、节约时间 ，烹入醋，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。炖10分钟后 。这样去腥效果最好 。葱 、
5 、酱油 、油再烧制6六成热再下带鱼 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。绍酒 、
4、带鱼洗净用花椒 、
7 、炸带鱼一定要锅烧热，油温也要热点 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，加少绍酒 、再放油，小茴香 、最好选择国产带鱼，
窍门 ：
1 、酱油、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，