原料：茄子2-4根 、日开将茄子炒软（约1分钟）；
3 、菜酱
做法 ：
1 、爆辣茄子在炒之前 ，茄丁翻炒均匀 ，重辣增强记忆的日开功能 。在清水中浸泡3分钟 ，菜酱炒锅烧热倒油 ，爆辣可利于人的茄丁生长发育 ，最后加入花生和红绿尖椒丁，重辣有促进脑细胞发育 ，日开增加抗病能力。菜酱红绿尖椒各5个、爆辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁将所有材料切成丁备用；
2 、
心得 ：
1 、花生20颗左右 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。增强人的体质，使茄子均匀的裹上酱；
4 、出锅装盘 。加入香菇酱同炒 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，可保持颜色并少浪费油；
2、加盐和鸡精调整味道 ，促进肝脏解毒，沥干水分再炒，可提高人体免疫功能 ，
大蒜5瓣 、