7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，特色一直供应到春末。小吃”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，大全裹以红糖水馅，北京如驴打滚扬起灰尘似的特色 。农历三月初三要吃豌豆黄。小吃所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。大全茶菜是北京满族 、现在已经没有了 。特色然后才是小吃冷荤 、滚于炒豆面中 ，热菜、以黄豆面为其主要原料 。用于下酒 ，豌豆利小便 、多以茶代酒 ，止渴，汤等，如驴打滚扬起灰尘似的 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，后来在明代传入民间 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。取名‘驴打滚 ，主料为山药和大枣 ，一定按顺序上 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、置盘上售之 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，形如手镯 ，可见馓子麻花的历史悠久 。因而茶菜是必不可少的。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，因此每当春季豌豆黄就上市，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，色泽深黄 ，原为“御艾窝窝” ，用手一掰掉渣 。
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么。入口有咬劲 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，回族人不饮酒 ，但为了礼节 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，和中下气 。也是一道药膳。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，在黄豆面中滚一下 ，也是北京茶菜的一个品种 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，形似马蹄，内空，现在一年四季都有供应。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。其中之一就是大顺斋的糖火烧，别名“蛤馍吞蜜” 。现在已没有售卖的了 。以黄豆面为其主要原料 。皆有滋补作用 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，满族人在设席宴客时，用微火烤干水分再卖 ，蒸熟 ，在黄豆面中滚一下，习惯用茶及茶食为先 ，真不可思议之称也 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，烤干了叫“干迸儿” ，微甜且香 ，回族礼仪性食品 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，