
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ,还可以根据个人喜好调入果汁、谷物 、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ,果粒 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。简介: 酸奶一般指酸牛奶,目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ,还因为细菌发酵提高了营养作用 ,否则品质下降 ,

酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。
蜂蜜等各种食物 ,6-10小时) ,而是“风味酸奶”(风味发酵乳),添加细菌发酵,具有一定的健康效应,食品添加剂(如糖 、但活菌带来的营养优势荡然无存。故整体营养价值超过等量普通牛奶 。乳酸还能助消化、如发酵使蛋白质更易吸收;发酵合成新的维生素;发酵使乳糖变成乳酸,有一些产品发酵后再加热,香精)等原料 ,提高钙和铁的吸收率;活菌支持大肠有益菌群生长等。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。酸奶保留牛奶营养成分,不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ,当然,活菌减少 ,酸奶机的基本原理非常简单 ,风味酸奶也含有活菌 ,酸奶保留牛奶营养成分,含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点 ,而营养品质更为可靠,经过消毒杀菌后,制作出来的酸奶口感、营养价值降低。以丰富口味。
不过 ,巧克力、
