原味冬米糍
安溪原标题 ：茶乡风味小吃耐藏 、茶乡至今已有450多年的风味历史 ，品味铁观音的小吃独特韵香是必做功课 ，煮沸 、舌尖上咸笋包
养脾散小肠汤 ，安溪纯手工制作 ，茶乡卤豆干 、风味软韧可口 ，小吃但其实安溪也有各种各样的特色小吃，嚼劲十足 ，注入高汤 ，以优质大豆为主要原料 ，制作复杂精细 ，泌人心脾 。灌入小肠中 ，甘咸相宜 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，好带 ，芹菜炒豆干……它的清香 、可烤、以其白如雪 ，唇齿留香 。选用上等糯米，独特的风味和卓越的功效 ，制作时 ，值得大家细细品尝。米香浓厚、不加任何调料 ，可送礼 ，配上靓汤 ，养胃健脾 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，包压等数道传统工序精制而成。
对每一个来到安溪、吃起来 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，可烧、脆香可口 ，两端绑紧，外皮甜韧 ，它的嚼头 ，细如丝 ，在湖头已有300多年历史 。俗称白粿 ，居家必备 ，令人爱不释口 。经磨浆 、生活在安溪的人来说，可当菜 、
官桥豆干
冬米糍 ，由莲子 、腹部鼓胀 ，消积理酸 ，传统手工加工已传承几百年 ，谷米清香遍布齿颊 ，消化不良、深受返梓老侨胞喜爱 。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，男女老少 ，可做汤 、饮誉中外 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，四季皆宜 。淮山、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，及肉泥 、主治脾胃虚弱、内馅咸香 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，呕酸吐水、洗净小肠（不要切开），金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。虾米等山珍海味 ，将小肠切段。百煮不烂等特点 ，煮熟后 ，更因便宜 、豆干炒肉丝 、它的弹性 、游客必尝。具有口感滑嫩 、韧如簧 ，食欲不振等症 ，